FOIE GRAS

sábado, 24 de mayo de 2008

En el caso de este paté la historia empieza con patos o gansos que a partir del cuarto mes de vida normal son sentenciados a terminar en una distinguida mesa. A partir de ese momento estos animalitos de Dios son llevados a pequeñas jaulas donde comenzarán a disfrutar sus últimas semanas de su corta vida.

Estos animales son hiperalimentados con maizena adicionada con grasa porcina, aproximadamente consumen tres kilogramos por dí­a, lo que equivaldrí­a en los humanos a consumir doce kilogramos de fideos por dia. Para convencerlos ya que muchas veces pierden el apetito y se niegan a ingerir, el ave es inmovilizada y se le coloca por el pico, un embudo con un tubo de metal que a veces es de cuarenta centí­metros y se le introduce a presión el alimento tres veces por dí­a.. Algunos criadores le coloca un elástico alrededor del cuello para evitar que vomiten, juntamente con esta sutil alimentación el animal es inmovilizado para que no gaste energí­as y se deposite tejido graso en todo su cuerpo pero especialmente en el ámbito hepático.

Se produce en el hí­gado lo que se denomina degeneración grasa hepática, que es producida por acumulo graso e imposibilidad de movilizar grasa del hí­gado hacia la periferia ya que carece de lo que se denomina sustancias lipótropicas, exactamente mecanismo que precede a la cirrosis hepática en los humanos que consumen excesivamente alcohol.

El hí­gado aumenta diez veces su peso normal de 120 gramos pasa así­ a pesar 1300 gramos, este aumento exagerado genera trastornos de todo tipo sobre todo respiratorios ya que existe una compresión pulmonar. ,Esto también es acompañado por intenso dolor hepático y sufrimiento cruel por las maniobras de alimentación forzada.

El ave ya lista es sacrificada en el lugar ya que no soportarí­a ningún transporte. Este hí­gado de color amarillento y frágil, pero no cirrótico, será transformado, según técnica culinaria de"savoir faire"en una exquisita entrada de una distinguida mesa donde acompañado de un excelente champagne o vino dulce del sur francés, hará olvidar esa pequeña molestia ocasionada al animal, en pos de ese gran placer que le generará al hombre.
Amo y señor de este universo que Dios creo para él y para que despliegue sin limite su perversa crueldad y haga sufrir a todo ser viviente que considere inferior y que no tiene posibilidad de defensa alguna.



Dr. Alberto A. Barbagallo
http://www.uva.org.ar/foie.htm


Más información
Ví­deo Foie Gras
Se muestra la forma de alimenatción forzada en la producción de Foie Gras.
http://www.aprl.org/hvfeeding.wmv

ANIMANATURALIS SE HA UNIDO A LA CAMPAÑA CONTRA LA PRODUCCIÓN DE FOIE-GRAS EN LA UE

http://www.stopgavage.com/en/signatures.php


SOY UNA INCONSECUENTE

domingo, 18 de mayo de 2008


Lo afirmo no se si con culpa, impotencia o resignacion. Soy inconsecuente y lo he sido siempre.

Puteo contra el poder económico, cada vez más absoluto y en menos manos, y sin embargo trabajo para una empresa perteneciente a una multinacional. Invierto mi dinero en productos o servicios de otras empresas, cuyos dueños son los mismos que me pagan el sueldo.La plata sale de su mano derecha para ser recibida inmediatamente de vuelta por su mano izquierda. El dinero no circula, ¡se acumula en sus arcas hasta podrirse! Pueden subir sus precios, pero no mi salario, con lo cual me obligan a endeudarme para poder pagarles. Soy su empleada y a la vez su cliente ¿ quien lo entiende?

Soy inconsecuente por comprar en supermercados y grandes tiendas, pertenecientes a holdings que basan su descontrolado crecimiento en la eliminacion de la competencia (comprando empresas o fusionandose, arrasando, de esta manera, con los pequeños comerciantes), en abaratar los costos de produccion al instalar sus fabricas en paises en donde puedan pagar lo menos posible a los trabajadores, en la destruccion masiva del medio ambiente para poder mantener su ritmo de crecimiento (trasladan sus industrias contaminantes al hemisferio sur), en su intervencion en los gobiernos de cada pais para beneficio propio.La idea es dominar el mercado valiendose, para esto, del control de la publicidad y los medios de comunicación que, por lo demas les pertenecen.

Soy incosecuente por contribuir, como consumidora, al enriquecimiento de esta gente. Por mirar su television basura, y leer sus diarios mentirosos, que estan ahí para desviar la atencion del pueblo hacia temas menos espinosos y en donde no sintamos la necesidad de discutir, la idea es mantenernos distraidos, desinformados, y sin profundizar en nada demasiado, solo diversion y la idea de que solamente el bien material nos dara seguridad... Dicen que la ignorancia nos hace mas debiles.

Soy incosecuente porque uso unas zapatillas que fueron fabricadas en los paises del sudeste asiatico,

por niños menores de 14 años, a los cuales se les paga menos del salario minimo establecido por su gobierno, sin leyes laborales y sin ningun tipo de proteccion social, trabajando 10 horas diarias en condiciones de higiene y seguridad muy precarias, expuestos a sustancias toxicas, en fabricas en donde muchas veces viven,hacinados,debiendo dormir en el suelo .Nike y Reebook (por citar un ejemplo) pagan millonarias sumas a sus rostros de campañas publicitarias.Sin embargo, solo un 1% de lo que cuesta un par de zapatillas esta destinado al pago de sueldos. Y lo mismo ocurre con la ropa y quien sabe cuantas otras cosas.

Soy inconsecuente por comer en cadenas de restaurantes en donde sus trabajadores tienen prohibido sindicalizarse, se les cobra (de su ya escasisimo sueldo) el uniforme, se les descuenta por posibles perdidas (siendo que cuentan con seguros para tales eventos), se practica el acoso laboral, se les da como colacion las sobras de la semana, etc, etc,etc...

Digo tambien que soy inconsecuente cuando no me preocupo de informarme si los productos que uso han sido o no testeados en animales. Tambien lo soy por usar diariamente papel no reciclado, a pesar de que la visión de un bosque talado me parece la más triste del mundo. Y tambien porque al andar en micro o en auto estoy avalando la guerra por el petroleo.

Soy la peor de las incosecuentes por estudiar una carrera "idealista" y pagar por ella a los mismos dueños del pais, para los cuales más adelante voy a trabajar. Por consumir alcohol, sustancia nociva que el sistema nos ofrece con el fin de estupidizarnos y hacernos adictos (esclavos).De hecho soy inconsecuente cuando prefiero, por ejemplo, pagar por unas cervezas en lugar de una entrada al teatro.Yo , que promuevo la cultura como un valor muy importante en la sociedad , instrumento que construye libertad!!!

En fin. Que tan culpables podemos ser, si despues de todo, este sistema esta diseñado a la medida de unos pocos, en donde nuestro rol se limita a consumir. Todo conspira: desde la educacion que recibimos desde pequeños - la cual busca formar ovejas dispuestas a recibir ordenes - hasta el apabullante bombardeo informatico que nos impide pensar.No existen las instancias para ser escuchado.La gente, luego de una extenuante jornada que no permite tener vida propia, solo quiere un poco de placer para llenar ese vacio y olvidar los problemas que el mismo sistema les inventa.

La idea es exterminar toda idea

La idea es inyectar miedo en las venas

La idea es cansarte mucho hasta rendirte

La idea es confundirte y abrumarte

La idea es producir sin discutir

La idea es gastar , comprar sin cuestionar

La idea es desunir para debilitar

La idea es invertarte una necesidad


(Muñecasincabeza)

OJO DE "LOCA" NO SE EQUIVOCA

Un huevo no es un pollo
Alguna vez le pregunté a mi madre si se había
hecho algún aborto. Me dijo que sí con aburrida
indiferencia y después hablamos de otra cosa,
mientras ella apagaba la tele donde el cura
Hasbún vomitaba sentencias y amenazas con cola de lagarto.

Algo hay que decir, al menos desatar la ira
frente a la impudicia de cinco momias del
Tribunal Constitucional que se arrogan el derecho
de apoderarse del cuerpo de la mujer para decidir
sobre sus proyectos fecundatorios.

Pareciera que después de tanto andar en el
difícil trayecto de la liberación, ciertos
proyectos de identidad que creíamos ganados son
remitidos a la mazmorra feudal del catolicismo
inquisidor. ¿Pero quiénes hablan de la vida y la
familia con la boca llena de espermios vinagres?
La misma derecha miliquera cómplice del crimen a mansalva.

¿Quién habla de la vida y pone los ojos blancos
mirando al Altísimo? El mismo prelado al que se
le espumea la boca negando el condón, que es el
único salvoconducto en la frontera del sida.
¿Acaso, señor eclesiástico, su celibato pedófilo
es más recomendable? Tal complicidad retrógrada
entre los magistrados y la curia violenta el
derecho que tiene toda mujer a decidir sobre su
cuerpo. Si no eres dueña de tu cuerpo, mujer, ¿de
qué mierda eres dueña? Mujer pobre, mujer
proleta, mujer obrera, cansada de trabajar,
lavar, educar, amamantar a la prole que, según
estos beatos, te manda Dios. Como si Dios te
diera un bono de mantención para la crianza. Como
si los críos vinieran con una beca divina. Mira
tú, si los ricos Opus pueden darse el lujo de
parir a destajo porque les sobran las lucas.

En el fondo, como dice una amiga, este pastel
podrido es segregación clasista. Que tengan
guaguas como conejas las cuicas UDI, que tienen
servidumbre para que les críen a los nenes
blanquitos. Porque también, si ellas no quieren,
pueden hacerse el aborto de un millón, en el
fundo o con el médico de la familia, y después
llegar regias al cóctel en La Dehesa.

Pero esa realidad glamorosa no es la suya, señora
pobla. Con cueva ha logrado tener tres niños, y
aun así, usted y su marido se sacan la chucha
para educarlos. Y esa monserga de la vida, del
huevito, del feto de días que piensa, canta ópera
y recita la Biblia, el feto filósofo que es más que un ser humano.

Quién sabe, quién tiene la seguridad del momento
cuando empieza el mambo de la vida. Pura culpa y
más culpa que le meten en la cabeza. Como dice mi
amiga feminista Raquel Olea, ¿cuando usted se
come un huevo, qué se come: un huevo o un pollo.
Dirán que esto es facilismo. ¡Manual feminista!,
gritará alguna cuica Opus. ¿Y qué? Todas las
mujeres populares saben del aborto, del palo de
perejil, del alambre y de los riesgos que corren
con las aborteras clandestinas.

Además, todas conocen los malos tratos y
crueldades a que las someten en las postas
públicas cuando llegan con hemorragia. La culpa
cultural es la construcción madre, virgen y
mártir que ha hecho esta sociedad occidental de
la mujer. ¿Qué sabe el hombre de un cuerpo
agredido en su género desde que nace? Nació
chancleta, decía antes la gente, y las perritas se ahogaban en el río.

Lo mismo pueden decir de mí; qué sé yo de esto,
de un territorio corporal tan vasto y mortificado
por un designio religioso y parturiento. Y quizá
tendrían razón, pero me complicito con la
libertad del cuerpo mujer y sus decisiones de
supervivencia, de tener o no hijos, de tomar la
píldora del día después, después de tener un rico
sexo espumeante. ¿Por qué estos rígidos señores
condenan a la clase trabajadora a tener sexo sólo
procreativo? ¿Y si el polvo era sólo por
calentura casual? Si la cachita era sólo para
pasar la neura, sólo por deseo. Ustedes,
señoronas de misa dominical, ¿conocen la palabra
deseo? ¿O sólo se abren de piernas para tener
hijos? Pero ese es problema de ustedes, y no
tienen que imponer esa moralina al país entero.

Tampoco se crean las damas zorrijuntas que llegar
al aborto es una gimnasia recreativa. Si fallaron
las pastillas, si no resultó el tarro, si el
condón se rompió, la colegiala, la pobladora,
tiene que vender lo que no tiene para arriesgarse
con un raspaje con gillete mohosa.

Alguna vez le pregunté a mi madre si se había
hecho algún aborto. Me dijo que sí con aburrida
indiferencia y después hablamos de otra cosa,
mientras ella apagaba la tele donde el cura
Hasbún vomitaba sentencias y amenazas con cola de lagarto.


Por Pedro Lemebel


DÍA INTERNACIONAL DEL TRABAJADOR

jueves, 1 de mayo de 2008

El 1º de mayo de 1889 quedó instituido el Día Internacional del Trabajador en la calle Prele de París, durante el Congreso de la Asociación Internacional de Sindicatos Europeos. Esta fecha fue instituida como jornada de lucha por la Segunda Internacional en julio de 1889 para perpetuar la memoria de los trabajadores que fueron detenidos y ajusticiados por manifestarse en Chicago por la jornada laboral de ocho horas.

SANTIAGO DE CHILE...
CUT (Central Unitaria de Trabajadores)


La convocatoria que reúne año a año a los trabajadores..., este 1º de Mayo del 2008, dejó una cifra de 96 detenidos...

Como siempre, la fuerza pública aplicó violencia extrema e injustificada.


Aparentemente la notoria presencia de grupos ANARKISTAS y de la constante "guerra" de ambas partes, provocó el accionar de "carabineros".

El enfrentamiento comenzó cuando "manifestantes" (encapuchados), lanzaron piedras y bombas de pintura a una sucursal del Banco BCI...

Lo que no me queda claro es:

QUÉ JUSTIFICA EL APALEAMIENTO Y LA FUERZA "BRUTA" QUE LOS FUNCIONARIOS APLICAN EN GRUPO,
EN CONTRA UN HOMBRE DESARMADO...
O CONTRA LOS PERIODISTAS HACIENDO SU TRABAJO?

NADA... ABSOLUTAMENTE NADA!!!

(obviamente se pasan por la donde más facilmente les "entra" la libertad de prensa)

Y OJO... LOS PERIODISTAS SON LOS LLAMADOS A DEJAR REGISTRO FÍLMICO, ESCRITO Y FOTOGRÁFICO DE COMO ESTOS "HOMBRES ARMADOS OPERAN"...
OPINEN Y PIENSEN AL RESPECTO...

El desorden y la revolución social son válidas y propias de estas fechas y si bien, no justifico el daño a la propiedad pública ni privada, tampoco justifico y mucho menos creo que el ser humano aprenda a "punta de pies", sobre todo cuando esta manera provoca agresión desmedida y ABSOLUTAMETE COBARDE por parte de una institución supuestamente ejemplificadora para la ciudadanía.